味的道

作者简介:
二毛,《舌尖上的中国》美食顾问,“天天向上”推荐嘉宾,《新周刊》、《中国经营报》等美食专栏作家。1960年代生,重庆酉阳人,原名牟真理,80年代莽汉主义诗派代表诗人之一。开有知名餐馆“天下盐”“签签君子”,著有《民国吃家》《碗里江山》《妈妈的柴火灶》等。
内容简介:
  1916年章太炎才把“味道”这个词用在食物上,之前是没有“味道”一说的,评价食物只有好吃、不好吃。这个 “道”字暗藏了很多玄机,包括人们获得食材的方式、烹制食材的方法,也包括对待食材的态度。简单来说,就是“人与食物的关系”。   二毛一直在味的道上寻寻觅觅,探求味与道的真谛,并将饮食之道用诗歌、哲学和情趣调味,终成就此书。   这本《味的道》,是二毛以诗人和美食家的双重身份对食物进行的一种反思。他与袁枚的《随园食单》对应,分须知单、戒单、海鲜单、特牲单、饭粥单等类别,用现代的笔法解读隐藏在两百多年前随园会所里的佳肴,探寻是否更能接近“味道”本身,同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。

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最好的告别:关于衰老与死亡,你必须知道的常识

作者简介:
  (美)阿图·葛文德  白宫年轻的健康政策顾问,影响奥巴马医改政策的关键人物,受到金融大鳄查理·芒格大力褒奖的医学工作者。  《时代周刊》2010年全球“100位*影响力人物”榜单中的医生,2014年《展望》杂志年度“全球十大思想家”。    克林顿政府年轻的卫生医疗政策高级顾问  阿图出生在纽约布鲁克林区一个医生世家。作为印度新移民的后代,阿图成长在西方文化和教育环境下,先后就读于斯坦福大学、牛津大学和哈佛医学院。在牛津大学攻读著名的PPE专业(哲学、政治和经济学)的经历,对他在医学人文思想和社会支持方面的看法产生了巨大影响。他在哈佛医学院就读期间,恰逢克林顿竞选美国总统,他成为卫生保健部门中的一员。克林顿就职美国总统之后,他成为克林顿卫生与人类服务部的高级顾问,指导由3个委员会组成的75人医疗小组,那年他只有27岁。    影响世界的医生  完成学业后,阿图成为了外科医生,但是他不只将自己的工作局限在手术台前。面对医疗行业中的一些顽疾,他亲自参与并主导了全球手术清单的研发和实施,呼吁医护人员使用简单、却被证明很有效的清单来改变工作方式。这个项目大大降低了手术中因感染造成的死亡率。在全球  8个城市(其中既有印度德里,也有加拿大多伦多)执行、推广了这份清单后,死亡率降低了47%——比任何一种药物都管用。  阿图积极主动地普及医学知识,对医疗体制进行思考与变革,他创造性的工作让他在2006年获得美国麦克阿瑟天才奖,2009年荣获哈斯丁斯中心大奖,2004年被《新闻周刊》评为“20位*影响力的南亚人物”之一,2010年入选《时代周刊》“100位*影响力人物”,是此份名单上的医生。    奥巴马医改的关键之笔  阿图医生从1998年开始为《纽约客》撰写大量医疗观察类文章,见解极为深刻。2009年6月,阿图在《纽约客》上发表了一篇文章《成本的难题》(The Cost Conundrum)探讨医疗费用问题。文中指出,美国的医疗服务及成本存在巨大的区域差距,而卫生保健支出居高不下的主要原因是医生通过过度医疗提高收入。这篇文章成了医改的催化剂。奥巴马推荐白宫官员必须阅读这篇文章,文中的一些观点已经成为国会立法者们经常引用的论据。      来自金融大鳄的支票  阿图在《纽约客》上的文章不仅触动了奥巴马,同时也得到了金融大鳄查理·芒格的赞赏。看完这篇文章后,他立即给阿图寄上了一张两万美元的支票。  巴菲特在知名财经频道CNBC的Squawk Box节目上回忆起这件事:“……那*是一篇伟大的文章,我的搭档查理·芒格坐下来,立即写了一张两万美元的支票。他从来没有见过阿图,他们也从未有过任何信件往来,他只是将支票寄给了《纽约客》。他说:‘这篇文章对社会非常有用,我要把这份礼物送给葛文德医生。’”而阿图确实也收到了这张支票,但他没有存入个人账户,而是捐给了其所在的布莱根妇女医院的外科和公共卫生部。    医生中会写作的人  除了医术精湛、积极参与公共事务,阿图在写作方面的成就更是卓越,他的专栏文章在美国公众中反响巨大,同时也斩获了众多文学奖项。他先后获得2003年美国*短篇奖、2002及2009年美国*科学短篇奖、2011年美国*科学和自然写作奖等多个写作大奖。他出版过的4本书,其中3本都是  《纽约时报》畅销书,入选亚马逊年度十大好书。《好的告别》更是荣获2014年众多媒体大奖。  在美国,很多医学院里那些有志于当作家的医学生会被称为“阿图·葛文德”。   
内容简介:
当独立、自助的生活不能再维持时,我们该怎么办?在生命临近终点的时刻,我们该和医生谈些什么?应该如何优雅地跨越生命的终点?对于这些问题,大多数人缺少清晰的观念,而只是把命运交由医学、技术和陌生人来掌控。影响世界的医生阿图·葛文德结合其多年的外科医生经验与流畅的文笔,讲述了一个个伤感而发人深省的故事,对在21世纪变老意味着什么进行了清醒、深入的探索。本书富有洞见、感人至深,并为我们提供了实用的路线图,告诉我们为了使生命*后的岁月有意义,我们可以做什么、应该做什么。 作者选择了常人往往不愿面对的话题——衰老与死亡,梳理了美国社会养老的方方面面和发展历程,以及医学界对末期病人的不当处置。书中不只讲述了死亡和医药的局限,也揭示了如何自主、快乐、拥有尊严地活到生命的终点。书中对“善终服务”“辅助生活”“生前预嘱”等一系列作者推崇的理念,都穿插在故事中作出了详尽的说明,相信会给老龄化日益加剧的中国社会以启迪。 众多专家、媒体推荐。创新工场CEO李开复:作为一名医生,阿图葛文德关注的是医疗的局限以及人的尊严。作为凡人,我们都将面对人生的终点,《*好的告别》给我们重要的启示。《新知》杂志主编苗炜:希望大家有机会能看看阿图葛文德医生的著作,他能帮助我们更好地理解医学,知道医学的局限和可能。畅销书作家马尔科姆·格拉德威尔:这是阿图·葛文德*有力,也*感人的一本书。《自然》杂志:难得读到这样一本发人深省的书。

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是非疲劳

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林夕与王菲相隔多年后再度合作,推出《爱不可及》与《匆匆那年》,多部主题曲或宣传曲由林夕作词的华语电影密集上映,如第34届香港电影金像奖*电影《黄金时代》(宣传曲《只得一生》,罗大佑演唱)、《左耳》(同名主题曲《左耳》,赵薇演唱)等,关于青春与爱情,关于友谊与流年。本年,林夕在内地推出这部*随笔集,关于人情世态,关于是非疲劳。林夕的音乐与随笔,相反相成。   本书是继2014年《都什么时候了》之后,林夕在内地出版的*随笔集,全书分为《其实只是选择题》、《是非黑白灰》、《生活模特儿》、《偏向人间寻是非》、《人前誓说人非》、《是其非非其是》六章。人生在世,离不了是非,在这个“是非皆疲劳”的世界里,林夕并没有选择闪避,而是“偏向人间寻是非”、“人前誓说人非”,以一贯犀利而委婉的笔触,谈是说非,论事析理,发人深省,值得回味。

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段祺瑞政权:民国史军阀篇(精装)

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唐德刚(1920—2009),安徽合肥人。国立中央大学(重庆)历史系学士,美国哥伦比亚大学(纽约)硕士、博士。曾先后任职于安徽省立安徽学院、哥伦比亚大学、纽约市立大学,长期从事历史研究与教学工作,并对口述历史的发展贡献良多。著有《袁氏当国》、《段祺瑞政权》、《李宗仁回忆录》、《胡适口述自传》、《胡适杂忆》、《史学与红学》、《书缘与人缘》、《五十年代的尘埃》、《战争与爱情》等,包括历史、政论、文艺小说多种,及诗歌、杂文数百篇。 唐德刚教授了不起的地方,是他能超越辛酸,在七十岁退休之后,烈士暮年,壮心不已,做一个倔强的单干户,单打独斗地写晚清、民国史,在八十岁中风生病之前,完成了《袁氏当国》、《李宗仁回忆录》、《胡适口述自传》等著作。这些书出版后大受欢迎,居然还有盗版!唐教授当年辛辛苦苦搭了架子要建立的“第三势力”虽然未能拔地而起,后无疾而终,但他所写的史书在普通读者“民国史阅读书单”上,却恐怕是排在“”。 历史学家必须公正,必须敢言,否则历史学家就不能得人敬重了。唐德刚教授是一位让人敬重的历史学家,即以公正和敢言见称。
内容简介:
袁氏当国,袁后中国,几乎封尘的遗稿,劫后重生。 在中国近现代*糟乱的一段时期,应该就是民国初年的所谓军阀时期了,而军阀时期实在是从袁世凯死亡之后才正式开始的。因为在帝制前,袁氏主政下的北京政府,还是一个可以号令全国的政府。地方军头还不能目无国家法纪,随意横行的。野心政客虽然也难免结党营私,但是在大一统的国家之内,纵横捭阖,多少还有些顾虑。可是到袁氏一死,那才是真正的王纲解纽,全国皆兵,政客纵横,中国近现代史才正式进入一个所谓“军阀时期”了。 一念之差做皇帝的袁世凯,闻国会而头痛色变的段祺瑞,全无班底的孤家寡人黎元洪,貌似菩萨浑浑而有机心的辫帅张勋,天生领袖文盲大总统曹锟,锋芒毕露的“飞将军”蔡锷,早年当“胡子”后主政中枢的张作霖,内战绝不再打了的张学良,善于观风的山西阎锡山,全国知名的“倒戈将军”冯玉祥,纵横捭阖的老政客孙洪伊,旧式官场代拆代行的徐树铮,手无寸铁的梁启超,疯名远播的国学大师章太炎…… 唐德刚故世之后,中国近代口述史学会开始整理他留在纽约的手稿、论文、诗词、书信等资料,首先把其中若干遗稿重新编译,终使本书得以问世,唐德刚“民国通史计划”因此呈现“民国史军阀篇”。全书分为“袁后中国”、“段祺瑞政权”与“外篇:民国史军阀篇余绪”三部分,主要描绘袁世凯死后的政治乱象,阐述北洋军阀和政客的争权夺利,实力派段祺瑞脱颖而出,掌握大局的经过,综论黎段府院之争、参战案、宣统复辟、孙中山南下成立护法政府等历史问题,兼而探讨桂系、奉系军阀的兴衰始末。作者抽丝剥茧,条分缕析,言人所未言,值得细读。

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匠人(故乡没了,我们就是流浪在都市里的孤儿。《一个一

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申赋渔,作家、记者。著有《不哭》《逝者如渡渡》《光阴》《一个一个人》《阿尔萨斯的一年》等。先后在《天津日报》《杭州日报》《福州日报》《扬子晚报》《石家庄日报》等十多家媒体开设专栏。导演有《龙的重生》(中法合拍)《不哭》《寻梦总统府》等纪录片。曾任南京日报驻法国记者。现为南京日报“申赋渔工作室”主持人。
内容简介:
《匠人》讲述了作者申赋渔的家乡——申村中一个个手工艺匠人及其家族的命运故事,有花匠、雕匠、铁匠、裁衣……从这些故事中,展现了苏北一个几万人大村的乡土、生活变迁,追忆了作者失落的故乡。申村的兴亡衰落,既是时代变迁,也是人世间的因缘际遇,令人叹息,深觉悲凉。

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岛上书店(李现推荐,每个人的生命中,都有无比艰难的那

作者简介:
  加·泽文 (Gabrielle Zevin ,1977— )  美国作家、电影剧本编剧。年轻并极富魅力,深爱阅读与创作,为《纽约时报书评》撰稿,现居洛杉矶。 毕业于哈佛大学英美文学系,已经出版了八本小说,作品被翻译成二十多种语言。14岁时,她写了一封关于“枪与玫瑰乐团”的信函投给当地报社,措辞激烈,意外获得该报的乐评人一职,迈出了成为作家的步。一直以来,她对书、书店以及爱书人的未来,充满见解。她的第八本小说《岛上书店》在2014年以史无前例的票数,获选美国独立书商选书名。 作者官网:http://gabriellezevin.com/     译者介绍  孙仲旭(Luke)(1973-2014),知名青年翻译家。毕业于郑州大学外文系,业余从事文学翻译,已出版译作《一九八四》《动物庄园》《门萨的娼妓》《麦田里的守望者》等。  李玉瑶:编辑,译者。七十年代生人,现任职于上海译文出版社。译有《阿克拉手稿》《与狼共舞》《房间》《激情》等作品。  
内容简介:
岛上书店是间维多利亚风格的小屋,门廊上挂着褪色的招牌,上面写着: 没有谁是一座孤岛,每本书都是一个世界  A.J.费克里,人近中年,在一座与世隔绝的小岛上,经营一家书店。 命运从未眷顾过他,爱妻去世,书店危机,就连值钱的宝贝也遭窃。他的人生陷入僵局,他的内心沦为荒岛。 就在此时,一个神秘的包袱出现在书店中,意外地拯救了陷于孤独绝境中的A.J.,成为了连接他和妻姐伊斯梅、警长兰比亚斯、出版社女业务员阿米莉娅之间的纽带,为他的生活带来了转机。 小岛上的几个生命紧紧相依,走出了人生的困境,而所有对书和生活的热爱都周而复始,愈加汹涌。  

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消失的地平线(全新插图精译版)

作者简介:
作者 詹姆斯·希尔顿 James Hilton 20世纪英国著名作家    1900年出生于英国兰开夏郡  20岁出版小说处女作  33岁成为霍桑登文学奖获得者  42岁荣膺奥斯卡*剧本奖    代表作《消失的地平线》及《万世师表》被改编为电影,风靡全世界    译者 陶曚   1985年生,媒体人,自由译者  北京大学影视编导、经济学双学士,美国南加州大学传播管理硕士  工作辗转于洛杉矶、纽约、东京及北京,译有《欲望都市》、《人性的弱点》等作品 
内容简介:
《消失的地平线》一书中,四名西方旅客意外来到坐落在群山之中的香格里拉秘境。原本各自身为外交家、银行家、修女与大学毕业生的四个旅人,被命运捆绑在一起,在香格里拉遭遇了种种离奇事件。   香格里拉宛如一座世外桃源,在那里没有繁杂的琐事和无谓的纷争,陪伴人们的是肖邦的失传之曲,永不老去的少女,窗外熠熠生辉的卡拉卡尔山,和缓缓流动的时光。日月光辉庇佑下的香格里拉,究竟埋藏着怎样令人震惊的秘密?在当地长老的带领下,四名旅客一层层揭开了香格里拉之谜……

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一生的读书计划(阅读指南)

作者简介:
克里夫顿• 费迪曼(1904—1999),美国受尊敬的作家和编辑之一。他是《大英百科全书》编委会成员,也是创办于1926年极富盛名的美国“每月读书会”编委会成员。除此之外,他还是多本书的作者或编辑。他曾荣获美国全国图书基金会颁发的美国文学突出贡献奖章。1999年他因病去世,享年95岁,同年,《一生的读书计划》(珍藏版)出版。约翰•S. 梅杰,哈佛大学历史学及东亚语言学博士。他曾经撰写过多本有关亚洲历史及文化的书籍,同时他也是“每月读书会”的高级编辑。
内容简介:
这是一本别开生面的、有趣而又有价值的工具书。对于所有寻求世界文学宝库指南的人来说,《一生的读书计划》都是*好的选择,它提供了人类精神*伟大成就的入门之路。作者根据多年的读书经验,为读者精选并评介了一百多种古今世界名著,每篇只用五百到一千字勾勒作品或作者的轮廓,诱引读者读他所介绍的每一本书,让读者自己去挖掘一生无穷尽的宝藏,不断拓深知识领域,达到渊博多识。

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新思文库·世界第一好懂的哲学课

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  小川仁志,1970年京都生人,哲学家。德山工业高等专科学校副教授。京都大学法学部毕业后,进入伊藤忠商事就职。后辞去工作立志成为人权律师却遭遇挫折,经历了4年半的无业生活后进入名古屋市政府工作。在市政府工作时修完了名古屋市立大学大学院博士后期课程,取得博士(人类文化)学位。曾在商业街举办“哲学咖啡”等面向市民的哲学实践活动。专业是公共哲学、政治哲学。主要著作有《市政府的小川如何成为哲学家》《“哲学思考”的工作术》等。
内容简介:
  风靡日本的“哲学蜀黍小川”小川仁志,用超级生动简单易懂的方式,带你一口气读懂15位哲学家的经典名著!对哲学有兴趣的高中女生纯子,对人生感到苦恼的上班族一郎,和刚退休正准备展开人生第二个阶段的稻夫,他们三位带着人生的疑惑走进了“哲学蜀黍小川”的哲学教室。   通过他们生动的问与答,过去我们难以理解的重要哲学理论似乎变得亲近许多,会发现其实哲学就存在于生活(生命)之中,无所不在;也会发现——原来,每一部哲学经典的背后,都探讨了一个生活主题呀!卢梭的《社会契约论》是思考“大家如何一起针对某件事做出决定?”克尔凯郭尔的《致死的疾病》是“我们能够克服绝望吗?”马克思的《1844年经济学哲学手稿》是“在竞争社会感到疲惫,该怎么办?”梅洛-庞蒂的《知觉现象学》是“为什么必须爱惜身体?”福柯的《规训与惩罚》是“讨厌受人操控该怎么办?”……生动、有趣、简单、易懂、有用,像读小说一样读懂哲学,这就是《世界好懂的哲学课》吸引人的地方。   Comeon!那就让我们和他们一起,共同享受与哲学邂逅的丰富又快乐的时光吧!

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什么是杰作: 拒绝平庸的文学阅读指南

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