北京科技爱和自由面包机

定价：￥39.80 当当价：￥29.90

作者简介：: 爱和自由，本名严波，烘焙症候者，深入骨髓。　　工作着，柴米油盐着，草根着，著书立说。　　出个方，遍地开花；发个博，满眼艾特。　　朋友三五群，性子七八个。　　笑谈起风云，低眉弄面粉。　　详情？请看内文……
内容简介：: 　　本书是继《跟爱和自由一起做面包》之后的又一精心力作，包含用面包机做面包的基础知识，18款常用馅料和表面装饰，以及200个黄金比例的面包烘焙配方。　　基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外，另有“面包机面包Q&A”环节，对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题，以Q&A的形式给出了直观系统的解答，能有效帮助读者规避误区，是非常实用、贴心的环节。　　全书所有面包，根据制作方法的不同，由易到难分为五部分：一键基础面包，添加果料面包，手工整形面包，中种、液种、汤种面包，DIY烤箱面包。每款面包除给出500克、750克（小）、750克（大）、900克4个克重的配方作为参考外，另含烘焙百分比，无论读者选用什么型号的面包机，想做多少克重的面包，都可以轻松换算，随心所欲！

当当价：¥29.80

~~定价：¥39.80~~

为您节省：￥10（7.5折）

作者简介：: 　　爱和自由，本名严波，烘焙症候者，深入骨髓。　　工作着，柴米油盐着，草根着，著书立说。　　出个方，遍地开花；发个博，满眼艾特。　　朋友三五群，性子七八个。　　笑谈起风云，低眉弄面粉。　　详情？请看内文……
内容简介：: 　　这本书是作者的呕心沥血之作，与其前两部作品相比，本书中所包含的面包数量更多，涵盖的种类更全，内容也更为丰富详实。从烘焙工具的选择，到几种*基本的面包制作方法；从原料比例的换算，到面团的发酵与整形；从一学就会的简单款式，到花样百变的升级配方；从新手应当规避的误区，到独家私藏的窍门秘诀……作者六年烘焙经验所得，无一不倾囊相授。不管你是刚刚爱上面包的烘焙新手，还是想要进阶提升的美食达人，你能想到的关于面包的一切问题，都能在此书中找到答案。

当当价：¥29.80

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